Lästext
|261|
|253|
Att göra sardeller av vassbukar
1 Man tager vassbukar och gör en skarp sallaka så det står över dem, men när de taga till att bli litet lösa vid benen, då tages de upp av lakan och sköljes. Sedan tager man väl peppar och spansk humla, och blandar det med vassbukarne, och så, får man en god del vinättika där på och röres väl om. Sedan lägges de uti en sten eller glasburk och packes hårt till och slås av berörde soppa på, och lägges en botten på.