Lästext
Portlakesoppa
1 Tag portlaka och skär i små bitar. Slå sedan rätt god oxeköttsoppa därpå, och lite vinättika, att det får en syrlig smak. Lägg så ett gott stycke smör där uti. När det har kokat en stund, så lägg sock[e]r|102||94| och korinter, och låt koka att portlakan blir mjuk och emot det är nog, steker man vetebröd i skivor och lägger i ett fat och slår så soppan däruti, och låter det så koka på fyrfat, och när det så har lite kokat, lägger man några förlorade ägg därpå, så är det färdigt.