Lästext
En krusbärskaka
1 Man tager så mycket krusbär som man vill, och kakan skall vara stor till, och skär av stjälckarne och det svarta som sitter i ändan, och slå lite vatten i en stenkruka och sätt på elden, och låt dem koka till|259||251| de begynna gå sönder, och lägg socker efter behag uti. Så står de till dess de bli kalla, då tager man ½ skålpund mandel som är hel finstötter med källvatten och rör uti ½ stop söt grädda, och så blandas bären där uti, samt 6 ägg väl söndervispade, och lite hel fint stött rivit bröd och så smörjes fatet med smör och strös lite rivit bröd på, och sedan slås smeten i fatet och strös tjockt socker över och gräddas i ugnen till dess att hon blir lagom brun.