Lästext
Att sylta äpplen att de bli både klara och sköna
1 Tag borstoffer äpplen eller goda tyskäpplen, och skala dem och skär dem itu och tag ut kärenhuset, sedan koka en tunn sockerlag och rätt som han kokar så lägg äpplen sakta uti, men inte flera än som få rum i pannan bredvid varannan, och lagen står väl över, lät dem koka litet, lägg dem så på ett fat att bli kalla, men inte på varandra, och lät sirapen ock bli kall, sedan lägg dem i en burk och slå sirapen på. Låt stå i 3 dager så tag sirapen och lägg mera socker uti och koka honom och sedan lägg äpplena i och lät dem koka tills de bli klara då tages de opp och göres efter som första gången