Lästext
Fylld mjölk i kanna
1 Man tager ett stop sötmjölk och där till det vita av 8 eller 10 stycken ägg, vispa det väl tillhopa, slå det så i en tennkanna, vill man hava finstött mandel och några bittermandlar däruti, rår man, och ger bättre smak: ett skedblad orangevatten och något socker där uti, klistra så väl till tennkannan|93||85| med deg kring locket och låter den så koka i 3 timmar uti en kittel, tager så av elden, och tar ut med en sked, och lägger i små formar eller teskålar. Slår så sötgrädda och socker där över. Vill man späda den med pomerantskal eller suckat, rår man och är han då färdig och smakar väl.