Lästext
Krusbär med söt grädda
1 Tag väl mogna krusbär, skär av stjälkana och det svarta som sitter i ändan, skölj dem väl och lägg dem uti en kruka. Slå vatten på och låt koka till det blir som en gröt, slå det så i durkslag och krama med en slev det igenom och lägg det uti en klimp som en limpa uti fatet, blanda socker uti att det blir lagom söt, och när det är|174||166| väl kallt, slår man söt grädda över, det smakar rätt väl. Av nypon kan man göra även så, är och gott. Alla mjölkrätter bör vara på stenfat. När det kramas genom durkslag, så slås alla skalen bort som blir kvar däruti. Sötmandel hel fint stött kan man blanda i nypona om man vill.