Lästext
Ett annat sätt pomrans- och citronmjölk
1 Tag 4 ägg och kvarter sötmjölk, vispa det ihop, sen slår det i ett tenn fat, och sätt det på ett fyrfat att bli hårt. Sen tag med en sked ut det fatet och lägg i ett annat. Sen kokas tjock äggmjölk så mycket som ett stop, och låter bli kallt. Sen stötes mandelen rätt små ¼ skålpund och tages tunna insylta pomeransskal och skäres rätt små i tunna rimsor, långa är det, och lite torr suckat som skäres och även som det förra alltsammans lägges i det fatet som förr nämnt är. Sen slås den andra äggmjölken där på och ett kvarter söt grädda därtill och litet socker, att det blir lagom sött, och litet rosenvatten eller fleur d'orange, den som tål det, sen är hon färdig.
|108||100|