48. Att sylta hallon

49. Mandelsorbet

50. Huru man skall göra russinvatten

49. Mandelsorbet

Lästext

Mandelsorbet

1 6 lod kyllander frön

4 lod sötmandel

2 lod bittermandel

16 lod kanarisocker

2 Fröna och mandelen stötes väl smått, men skalas först. Sockret blandas ock där till, när man vill brukat tages där av så mycket man vill, och blandas i gott brunnsvatten så blir det som mandelmjölk och är en kostelig dryck om sommaren.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Mandel Sarbet.

    6 lod kyllander frön,

    4 lod Söt Mandel,

    2 lod bitter Mandel

    16 lod Canari Såcker

    Fröna ogh Mandelen stötes wähl smått, men skalas först Såckret blandas ogh der till, när man will brukat tages där af så mycket man will, ock blandas i gått bruns watn Så blir dett som mandell miölck ogh är en kåstelig dryck om Sommaren.