155. Huru man bakar äpplen

156. Att baka en vinbärskaka

157. Att koka gädda med dricka

156. Att baka en vinbärskaka

Lästext

Att baka en vinbärskaka

1 Tag vetesimlor och skär i skivor och stek dem i smör. Sedan tages vinbär och kokas med socker och litet vatten så de giva väl saft ifrån sig. Lägg dem sedan de äro kokade på ett fat och krama dem sönder med en sked. Tag så ett sölvfat och lägg av det stekta bröd på botten, sedan av de kokade vinbären ovanpå samt socker och några små bitar smör, det lägges så varvtals med bröd, vinbär, socker och smör tills fatet är fullt. Sedan stekes rivit vetebröd i smör och strös ovan på kakan och sättes i ugnen att gräddas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att baka En winbärs kaka

    Tag hwete Simlor ock skiär j skifwor ock stek dem j smör Sedan tages wjnbär ock kokas med såcker ogh litet wattn Så de gifwa wähl Safft ifrån sig; Lägg dem sedan de äro kokade på ett fath ock krama dem sönder med en skied, tag så ett sölf fath ogh lägg af dett stekta bröd på båtn: Sedan af dhe kokade wjn bären Åfwanpå Samt Såcker ock några små bitar smör, dett lägges så warftals med bröd, winbär, Såcker ogh Smör tils fatet är fultt, Sedan stekes rifwit wetebröd i Smör ock strös åfwan på kakan ogh sättes j ungnen att gräddas.