311. Duvepostej

312. Kirvelmunkar

313. En särdeles god morotekaka

312. Kirvelmunkar

Lästext

Kirvelmunkar

1 Tag 6 stycken ägg några skedbla söt grädda, lite socker, muskotblomma, skirt smör och lite fint stålkvarens|241||233|mjöl och lite vetbröd fint stött och siktadt, och vispa ihop, så det blir som en lagom munkdeg bör vara. Tag sedan kirvel, skölj honom väl och doppa honom i ovan nämnde smet, lagom stora stjälkar och baka uti smör som andra munkar, och rätta an med socker över. Man kan ock taga fläderblomma lagom stora kvistar och doppa i munkdegen och baka. Samt salviablad. Det blir goda munkar.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Kirfwel Munckar.

    Tag 6 st: ägg några skiedbla söt grädda, lite såcker, muskåtblomma, skirt smör ock lite fint stål qwarens|241||233| miöl ock lite wetbröd fint stöt ogh sicktadt, ock wispa j hop, så det blir som en lagom munck deg bör wara, tag sedan kirfwel, skiölg honom wäl ock dåppa honom j åfwan nämnde smet, lagom stora stiälckar ock baka utj smör Som andra munckar, ock rätta an med såcker öfwer. Man kan ock taga fläder blom[m]a lagom stora qwistar ock dåppa i munck degen ock baka. Samt Salwija blad. det blir goda munckar.