Lästext
Persiljevatten att giöra
1 Man tager blan med de små stjälkarne och hackar dem små med ett järn, sedan stötes med en trästöttel så det saftas|42||44| därpå slås nykokat vatten så mycket så det blir som en tunn välling, sedan täpp väl till och låt stå till andra dagen, då slås det i pannan att distilleras. Blir det av första avdragningen intet starkt nog, så distilleras det andra gången med tillsats av mera persilje, tills det blir så starkt som åstundas. Av detta vattnet brukas ett vinglas i sänder om afton och morgon att tagas in. Gott för stenpassion