42. Att sylta roser

43. Att sylta ringonblomma, den är god för hjärtvärk

44. Att sylta moreller

43. Att sylta ringonblomma, den är god för hjärtvärk

Lästext

Att sylta ringonblomma, den är god för hjärtvärk

1 Tag blommorne och plocka av alla bladen och koka dem lite i gott källvatten, slå dem sedan i ett durkslag så att vattnet rinner väl av dem. Koka emellertid en tunn sirap av socker, och lägg de blommerne där uti som vattnet är rinnit av, och låt sakta koka, och allt men de kokar, så strö lite rivit socker på i sänder, till dess de intet är sega eller knarrar i mellan tänderne – och de blir klara. Skulle sirapen bli för lite, så spädes lite varmt vatten på, och när de tages av elden, kramas lite citronsaft i dem, men förut lägger man citronskal uti som är skuren i rätt smala rimsor. Sedan förvaras de uti en glasburk, och måste vara så|31||33| mycke sirap så det står över dem.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att Sylta Ringon blomma, den är god för Hiertwerck.

    Tag blommorne ock plåcka af alla bladen och koka dem lite i godt kiäll watten, slå dem sedan i ett durchslag Så att watnet rinner wähl af dem, koka i medler tid en tunn Sirap af Såcker, ock lägg de blommerne der utj som watnet är rinnit af, och låth sackta koka, och alt men de kokar, så ströö lite rifwit såcker på i sänder, till des de intet är sega el[ler] knarrar i mellan tänderne – ogh de blir klara, Skulle Sirapen blj för lite, Så spädes lite warmt watten på, ock när de tages af elden, krammas lita Citron safft i dem, men för uth lägger man Citronskahl utj Som är skuren i rett smala rimsor, Sedan förwaras de uti en glas burck, och måste wara så|31||33| mycke Sirap Så dett står öfwer dem.