Lästext
Att göra pösemunkar
1 Tag 1 stop söt mjölk och sätt på elden och när mjö[l]kan kokar opp, röres gott fint vetmjöl där uti och kokas så tjock som en lagom smörgröt. Så tages han av elden. Sen klappas han med en liten slev, uti ett fat, rätt väl allt till dess han blir kall. Så slår man däruti 8 stycken ägg både med vitan och gulan och klappar det rätt väl, ju mera ju bättre, allt på en sida, och sedan baka dem i skirt smör som andra munkar.