315. Äppelekaka

316. Äpplekaka av surt limpebröd

317. Surkålspostey

316. Äpplekaka av surt limpebröd

Lästext

Äpplekaka av surt limpebröd

1 Tag ett fat så stort som du vill och smörj det över|244||236| botten och bräddarne med smör något tjockt, tag så rivit limpebröd och strö på botten jämnt över så det väl skyler. Sedan tag goda kriska äpplen och skala och skär i tunna skivor, kärenhusen tages bort. Lägg så ett eller 2 varv med äppleskivor, strö så rivit bröd, och lägg jämnt med smörbitar över, så äpplen igen, allt till dess kakan blir så stor, du vill hava henne. Överst på lägges bröd samt smör. Så sättes kakan i ugnen att gräddas och när hon blir gulbrun rättas hon an med rivit socker över.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Äplekaka af surt limppe bröd.

    Tag et fat så stort som du will ock smörg det öfwer|244||236| båtten ogh bräddarne med smör något tiockt, tag så rifwit limpe bröd ock strö på båtten jemt öfwer Så det wäl skyler. Sedan tag goda kriska äplen ock skala ogh skiär i tunna skifwor: kiären husen tages bårt. lägg så et el[ler] 2 warf med äple skifwor, strö så rifwit bröd, ock läg jemt med smör bitar öfwer, Så äplen igen, alt til des kakan blir så stor, du will hafwa hänne, Öfwerst på lägges bröd Samt smör. Så sättes kakan j ungnen at gräddas ock när hon blir gul brun rättas hon an med rifwit såcker öfwer.