252. Att fylla murkler

253. Att stuva stekt kalkon

254. Att stuva grönt

253. Att stuva stekt kalkon

Lästext

|199||191|

Att stuva stekt kalkon

1 Tag ett fat och sätt på ett fyrfat och lägg smör uti samt sönderskuren lök, och låt koka tillsammans med lite vatten, peppar, citronskal, 2 ansjovis, lite vinättika, lägg så den sönderskurna steken där uti, med lite rivit bröd, och låt det koka väl ihop med lite salt och rätta an när det är färdigt med lite grönt ikring bräddarne.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |199||191|

    At stufwa stekt kalkon

    Tag et fat ock sät på et fyrfat ock läg smör utj samt Sönder skuren lök, ock låt koka till sam[m]ans med lite watn, peppar, Citronskal, 2 ansiowis, lite wjnättika, läg så den sönder skurna steken där utj, med lite rifwit bröd, ock lät det koka wäl i hop med lite salt ock rätta an när det är färdigt med lite grönt i kring bräddarne.