Lästext
Att späcka fårstek med ansjovis
1 Tag en fårstek och späck henne med ansjovis och gott fläsk, vart om annat. Man späckar på det sättet som beuf a la mode späckas. Stek henne sedan på spett. När hon är stekt, så tag av den soppan som är under steken och smält en ansjovis uti och lägg lite rockenbåll eller sönderskurin rölök uti och rör väl om. Slå så soppan på fatet, lägg steken däruti så är det färdigt. Det kan ock göras en soppa således: tag lite kapris, mjöla den och stek honom i smör och lägg honom sedan uti en kruka. Slå lite köttsoppa på honom, samt lite peppar och av den soppan som är under steken och lät koka ihop med lite vinättika, det är ock gott.