Lästext
Att koka braxen
1 När fisken är rensader, så skär honom uti stycken och lägg uti en förtent panna med sin egen blod samt ett gott stycke smör och lite vin, citron, muskotblomma, hel peppar, rivit bröd. Låt sedan koka lyckt, till dess hon blir nog kokad.