Lästext
Citrongelé
1 Till saften av en citron tages 2 äggegulor, men är citron stor och mycke saft, tages 3 renskt vin 3 skedblad till 2 skedblad citronsaft. På fint rivjären rives av det gula skalet så mycket man behagar, socker så mycke en tycker att det blir lagom sött, detta blandas alltihopa med det är kallt. Sedan sät|91||83|tes det på elden och vispas väl, först det kokar opp så är det färdigt. Slå det sedan på ett porcelinsfat.