97. Bihang angående bryggning

98. Att göra haver gryn

99. Salt att koka

98. Att göra haver gryn

Lästext

Att göra haver gryn

1 Man tager havre så mycket man vill, och väter honom som vete. Sedan tager man honom rätt så våter han är och slår uti|82||74| en kittel, och kokar honom till dess han spricker. Så lägger man honom tunt ut på ett bord, att vattnet rinner väl av honom. Sedan bäres han på bastulaven och torkar honom mycket väl, men inte brännas. Sedan males han på hemkvarn som andra korengryn. Man kan ock byka honom med kallgjord lut, och sedan tvätta honom väl i vatten till dess han blir vit.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att giöra hafwer gryn.

    Man tager Hafre Så mycket man will, ock wäter honom som wete, Sedan tager man honom rät så wåter han är ock slår utj|82||74| en kitel, ock kokar honom till tes han spricker, Så lägger man honom tun uth på ett bord, at watnet rinner wähl af honom, Sedan bäres han på bastug lafwen ogh tårckar honom mycket wähl, men inte brännas, Sedan mahles han på hem qwarn som andra koren gryn. man kan ogh byka honom med kall giord luth, ogh sedan twätta honom wähl i watn till dess han blir with.