Lästext
Härtsgrynskaka
1 Tag härtsgryn, koka med mjölk till en lagom gröt, men spädes alltid mjölk uppå tills grynen är väl kokade, så öses gröten opp på ett fat, och när han är kall så tager man 12 stycken ägg med vita och gula och vispar däruti väl sönder, samt sötmandel stött och lite bittermandel och socker, lite helfint siktat rivit bröd och skirt smör, och så smörjer man ett fat med vatlagt smör, och slår ovan nämnda gröt därpå och låter gräddas i ugnen och när det är lagom grädda, strös socker över och spädes med suckat, citronskal måste skäras i smala rimsor och änteligen läggas i kakan.