Lästext
En god soppa på oxstek
1 Tag 4 eller 5 stycken ansjovis, samt gott färskt smör och lägg uti en sölvskål och sätt på ett fyrfat, slå lite vinät|223||215|ticka därtill samt en rölök skalad och skuren i runda skivor och rör allt jämnt med en sked tills ansjovisen är smält, men låt det inte koka. Så är det färdigt, och när steken lägges före ös av sausen därpå, det är rätt gott.