Lästext
Jäsen mjölk med barberissaft
1 Tag så mycket jäsen mjölk du behagar, som intet är sur och lägg på ett stenfat eller uti en skål så att ingen vassla följer med, tag så god sötgrädda och lägg väl socker uti och rör omkring. Slå så mycke barberissaft där uti att det får lagom färg. Slå det så över jäsmjölkan och lägg sockerbröd inunder och kring bräddarne.|179||171| Det måste vara så mycket grädda så det står väl över mjölkan även som på ader jäsen mjölk, det ser rätt väl ut när den jäsna mjölkan är vit och gräddan röd.