Lästext
Huru man skall baka det tjocka sockerbröd
1 Tages 9 stycken färska ägg både det vita och gula och vispas i ett stenfat som är något stort och vispas till det fradgar mycket högt. Men fatet måste intet vändas i knäet, utan hållas stilla. När det då är vispat en 2 timmar, lägger man ½ skålpund rivit socker som är rätt fint och vispar en ½ timma, men när mjölet lägges i skall det intet vispas, utan röras sakta om med vispen. ¾ dels skålpund gott vetemjöl röres däri, och sedan smörjer man var form med litet färskt|14||16| smör med en fjäder, och öser man ett skedblad där i av degen och strör litet anis på var, och bakas i en tårtpanna med sakta eld.