317. Surkålspostey

318. Att baka god väns munkar

319. En god postej

318. Att baka god väns munkar

Lästext

|246| |238|

Att baka god väns munkar

1 Koka vinost så mycke du vill, och slå osten uti ett durkslag, så vasslan rinner väl av honom, och låt honom stå till han blir väl kall, tag sedan och rör honom väl sönder, och blanda opp honom med söt grädda och några ägg väl söndervispade till skum, samt lite socker och siktat rivit bröd, lite pomrantsskal helfint skurit i små smala korta rimsor och lite fint vetmjöl, och vispa det väl ihop, baka dem sedan i skirt smör som andra munkar, och när de äro färdiga, så ät din goda väns skål.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |246| |238|

    At baka god wäns Munckar.

    Koka wjn ost så mycke du will, ock slå osten utj et durck slag, så waslan rinner wäl af honom, ock lät honom stå till han blir wäl kall, tag sedan ock rör honom wäl sönder, ock blanda åp honom med söt grädda ock några ägg wäl sönder wispade till skum, Samt lite såcker ock sicktadt rifwit bröd, lite pomrantz skahl hel fint skurit j små smala kårtta rimsor ock lite fint wet miöl, ogh wispa det wäl ihop, baka dem sedan i skirt smör Som andra munckar. ock när de äro färdiga, Så äth din goda wäns skåhl.