26. Att sylta äpplen

27. Att sylta körsbär

28. Att sylta hela pomeranser

27. Att sylta körsbär

Lästext

Att sylta körsbär

1 Koka först tjock sirap av socker, tag så ut stenarne av bären, och lägg dem så i sirapen, och låt sjuda på en sakta koleld. Sedan tages bären upp, och kokas sirapen sedan och skummas väl och lägges så bären uti och låter man så ett uppsåd gå över dem. Så slås de uti burken, och bindes in|18||20|tet till på tre dagar.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    At Sylta Kiersbär.

    Koka först tiock sirap af Såcker, tag så uth stenarne af bären, ock lägg dem så i sirapen, ogh läth siuda på en sackta kohl eld, sedan tages bären upp, ock kokas sirapen sedan ogh skum[m]as wähl ock lägges så bären utj ogh låter man så ett upsåd gå öfwer dem, Så slås de utj burcken, og bindes in|18||20|tet till på trj dagar.