Lästext
Att sylta berberisbär
1 Man tager de stjälkarne som mesta och största bären är uppå, och skär av de svarta prickarna som är i ändan på bären, och öppna bären med en vasser knivsticka (bör det vara) på ena ändan och tag ut stenarna och laga så bären intet falla av stjälkarne. Så lägger man dem uti en glasburk och kokar en tjock sockersirap som väl skummar och slås kall uppå, när det har stått i 2 dagar hälles sirapen av och kokas opp igen med mera socker att hon blir hel tjock och skummas väl och när hon är kall slås hon på bären igen och kokas så ofta opp och slås på igen till dess bären bli helt klara, och lägges alltid mera socker uti sirapen.