Lästext
Konfekt av syltade äpplen
1 Man tager ett skålpund syltade äpplen, dem kramar man|6||8| sönder med en sked rätt som en gröt. Sedan skalar man ma[n]del och skär dem i långa rimsor, samt suckat små skurin i smala rimsor, sedan kramar man saften av en citron eller två så det blir lite syrligt. Sedan tager man rivit socker, och blandar där ibland så att det bliver tjockt som en deg, så tager man tunnrån och breder det moset på, rätt som makaraoner och kan man göra vad figurer man vill. Sätt det i en tårtpanna och när det blir lite stannat, tager man äggevita och vispar väl tillhopa med socker, som strykes över med en fjäder. Sedan sättes locket på pannan igen men ingen eld inunder när de då är helt stannade tages de av elden.