Lästext
Att göra lemonkaka
1 Till ett lagom fat tager man 6 lemoner och skär i rimsor eller tärningar och lägger i vatten dagen förut för än man vill bruka dem, och ömsa offta vatten på dem efter de äro mycke salta. Sedan skäres suckat i rimsor, och tages väl tvättade citroner det lägger man i en kruka och socker med vin och vatten det låter man koka så det blir väl mört, och soppan blir kort. Så gör man en god smördeg och lägger i en tårtpanna och lägger ovan skrevne uti när det blir kallt. Vill man lägga lock på rår man, utan kan det ock vara. Alla kärnorne skall tagas utur lemonerne.