18. Ett gott äpplegelé

19. Att göra surt äpplemos som kan hålla sig hela året att lägga i bakelse

20. Att sylta krusbär

19. Att göra surt äpplemos som kan hålla sig hela året att lägga i bakelse

Lästext

Att göra surt äpplemos som kan hålla sig hela året att lägga i bakelse

1 Tag kriska äpplen och skala dem och skär dem i små stycken och kasta bort kärenhusen och lägg dem uti en förtent panna utan vatten och låter dem koka på en sakta eld till de går sönder och bli som mos. Sedan slå dem uti en sten kruka, och när de äro kalla, så smält smör på dem så att det bliver som en botten, så håller de sig hela året.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att giöra Surt Äplemos Som kan hålla sig Hela året att Lägga i Bakelse.

    Tag kriska äplen ogh skala dem ogh skiär dem i små stycken ogh kasta bort kiären husen ogh lägg dem utj en förtent panna utan watten ogh låter dem koka på En sackta Eld till de går sönder ogh blj som mos, Sedan slå dem utj en sten kruka, ock när de äro kalla, så Smält smör på dem så att det blifwer som en botten, så håller de sigh hela åhrett.