Lästext
Att göra snömos så det väl håller tillhopa
1 Man skär 2 simlor i skivor, steker dem på halster och skrapar dem väl rena och lägger dem i botten på fatet. Sen tages ett stop rätt söt grädda och slås det i en stenskål. Däruti slås det vita av 2 stycken ägg och ett gott stycke socker och litet rosenvatten eller fleur d'orange. Sen vispas det mycket väl och hårt. Sen tages en slev och öses det skummet av så länge det är en droppa kvar, och öses uti det fatet, som det stekta brödet ligger uti och strör socker eller kanel där på så är det färdigt. Vill man ha somt gult, så torkar man saffran och färgar gräddan där med.