Lästext
En gul rätt av rismjöl, vin och vatten
1 Tag vin och vatten, men så det smakar mest av vin och lägg saffran och socker däruti. Sätt det så på elden. Saffran torkas och stötes innan hon läggs i vinet, medan det kokar. Så tags gott rismjöl|110||102| vät det med vin att det blir tunt, och rör då det uti vinet som kokar att det blir tjockt som en gröt, nog socker läggs däri och en citron skuren i stycken läggs i vinet när det sätts på elden till kokas. När det då är kokat och bliver hel kallt, strös rensköljda korinter och socker där över. Nota bene: När citron en stund har kokat i vinet, tager man ut henne.