Lästext
Att sylta hallon
1 Låt plocka bären enär det är vackert torkväder och inte regnar, och sök så ut de största, så mycke man vill ha och lägg dem uti ett stenkäril, och slå så en tjock klar sirap på dem som är helt het. Låt så stå natten över. Sedan sättes de på elden och låt dem saktelig koka, och när de lite har koka lyftes de av elden och skakas om, det måste intet röras mycke i dem ty då gå de sönder. Sätt dem på elds igen och låt dem koka till dess de är lagom och inte|34||36| sönderkoka. Några gånger måste de lyftas av och skakas om.
2 Vita vinbär syltas på samma sätt som de röda.