3. Att sylta päron utan socker

4. Uppblåsta sockerskorpor

5. Äpplemarmelade

4. Uppblåsta sockerskorpor

Lästext

Uppblåsta sockerskorpor

1 Tag fyra äggevitor och en god nypa riven citronskal, lite orangevatten, där till blandas lite fint rivit socker så att det bliver hårt som en deg, sedan lägges det på papper som andra små skorpor och bakas uti en tårtpanna med lagom hetta i. Äggevitorna vispas|3||5| först så han fraggas väl innan sockret slås uti.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Upblåsta Sockerskorpor.

    Tag 4ra äggewitor ogh en god nypa rifwen Citron skahl, lite orange watten, der till blandas lite fint rifwit såcker så att det blifwer hårt som en deg, sedan lägges dett på papper som andra små skorpor ogh bakas utj en tårt panna med lagom hetta i. Ägge wit[orna] wispas|3||5| först så han fraggas wähl innan såckret slås utj.