Lästext
En god soppa på höns eller hjärpe
1 Man kokar hjärpar till de blir nog, stek så ett höns, skär det sönder och stöt väl uti en mortel, med hackat persilja, tag så den soppan som fåglarne kokat uti, med litet peppar och muskotblom|206||198|ma, smör och rivit bröd om hon ej är tjock nog. Låt så koka tillhopa och lägg fåglarne däri. Så är hon färdig.