1 När de äro av tagne, skall man lägga dem en natt uti kallt källevatten, och sedan lägga dem i en fjärding, varvtals, emellan vart varv vinbärslöv och dilleklasar, lakan skall väl kokas och allt medan lakan kokas skall han skummas, sedan låta stå honom till den bliver kall, och så slå honom uppå att det står väl över dem etc.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
när de äro af tagne, skall man legga dem en nat utj Kalt Kielle watten, och sedan lägga dem i En fierding warf tahls, emellan wart warf win bärs löf och dille Klaßor, Lackan skall wähl Kockas och alt medan Lackan Kockas skall han skummas, sedan låtta stå honom till den blifwer Kall, ock så slå honom uppå att det står wähl öfwer dem et:a.