Lästext
|140|
Stuva kräftor och ärtskocker
1 Kräftona förvälles och skales, skalen stötes sönder och kokas i köttsoppa att den bliver röd, sedan ärtskocker skalas och stuvas i hop med färskt smör, muskotblomma, peppar litet salt, vin, rivet bröd och kräftona, slås så den röda soppan till, låter det så stuvas, vill man hava murklor i bland och persiljerötter är och rätt gott.