1 Äpplen som till en tårta kokas i litet |41|vatten och vin, russin, korinter lägges där uti och röres väl sönder, när det är kallt tager man sur grädda så mycke som av 1 stor eller 2 små bunkar, 10 skeder söt grädda, 10 stycken ägg, socker och kanel, suckat, äggen vispas väl först, sedan med gräddan och rörer äpplena och det andra där till och bakas i en tårtpanna med deg under eller i ett fat med smör på och rivet bröd där under och på.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
äpplän som till en torta Kockas i litet |41|waten och win Rußin Corinter lägäs der utij och Röres wäll sönder när det ähr Kalt tager man suur grädda så mycke som af 1. stor eller 2 små bunckar 10. skieder söt grädda 10 sty: ägg Såcker och Canell Suckat, äggän wißpas wäll först seddan med gräddan och Rörer äpplänna och det andra der till och backas i en tårt panna med deeg under ellär i et faat med smör på och Rifwet bröd der under och på.