1 Riv en kalvlever och hacka där till god färsk njurtalg, slå söt grädda, litet rivet bröd, 10 stycken ägg, russin och korinter, peppar, nejlikor, lägg så en fet kalvhinna uti en panna och slå detta där uti, |40|svep väl igen och lägg ett stycke smör i pannan och sätt i ugnen, låt bakas väl brunt, socker skall och vara uti.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Rif en Kalf lefwer och hacka där till god färsk niur talg slå sööt grädda litet Rifwet bröd 10. stycken ägg Rußin och Corinter peppar näglikor, lägg så en feet Kalf hinna utij en panna och slå detta där utij, |40|svepp wäll igen och läg et stycke smör i pannan och sätt i ungen låt backas wäll brunt Såcker skall och wara utij.