Lästext
|137|
En god ost av äggevita
1 Tag 20 äggevitor, 40 skedblad söt grädda och 2:ne skedblad rosenvatten, socker, vispa rätt väl, slå i en tenn- eller silverkanna, smeta dem med smör eller deg, sätt så henne i en kokande vattengryta och låt koka 2:ne timmar, när det är koka och sedan kallt silar man vasslan i från genom ett fint kläde, tryck honom i vad form man vill eller genom durkslag, rättes an med söt grädda, socker och kanel.