1 Stek äpplen uti en ugn, skala dem sedan och allt det mjuka tages ut och skrapas av, lägg det i vad form man vill, antingen högt eller i stjärna eller vad man behagar och rätt som |138|det bäres på bordet slår man söt grädda, socker, rosenvatten och kanel på, om äpplen är sura kan man lägga före något socker och kanel i bland, garneras med suckat.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
steck äplän utj en ung skalla dem sedan och alt det miucka tages ut och skrappas af läg det i wad form man will antingen högt ellär i stiärna ellär wad man behagar och Rät som |138|det bäräs på bordet slår man söt grädda socker Roßen waten och Canel på, om äplän ähr sura Kan man lägia före något socker och Canel i bland, garneras med Sucat.