Lästext
Pastej av surkål
1 Surkål tages och kokas väl, sedan slås vattnet av och lägges i kålen murklor, först förvällde, ostron, kräftor, fiskfrikadeller, gott stycke färskt smör, litet peppar, muskotblommor, kalvbristen som är först stekt i smör, detta kokas väl tillsammans med god köttsoppa och slås sedan uti ett fat med pastejedeg över och bakas i ugn.