Lästext
Insylta rödbeter
1 Först skall man koka dem väl, sedan taga dem upp och låta dem bliva kalla, sedan skära dem i trinda |183|skivor, och lägga dem varvtals i en fjärding, emellan vart varv, små skurna pepparrötter och brödkummin och så slå där på ölättika att det står väl över dem etc. etc.