Lästext
Fyllning i stekta höns, kalkoner och fårbringor
1 Man gör en äggeröra lagom hård kokat med smör, så tages hon av elden och slås några ägg där i bland somliga med vitan, lägg där till muskotblommor, peppar, salt, smått skurit fläsk, litet rosenmarin, litet timjan och persilja, salvia och mejram och några betar |78|smör, så fylles det emellan hull och skinn och sy igen, riv hönset in uti med peppar och salt.