1 Tag äpplen, skala dem och koka dem i litet vatten till ett mos, låt det bliva kallt, sedan tages så många äggeblommor man behagar och söt grädda, rivebröd, socker, kanel och röres rätt väl tillsammans att det bliver lagom tjockt, så tag en tårtpanna, lägg smör uti och strö rivebröd väl på och klappa |27|in i smöret, slå sedan där uti och låt bakas antingen med eld över och under eller i ugnen.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
tag äpplän skalla dem och Kocka dem i litet waten till et mos låt det blifwa Kalt sedan tages så många ägge blommor man behagar och sööt grädda Rifwe bröd såcker Canel och Röres Rät wäll till sammans at det blifwer lagom tiockt så tag en tårt panna läg smör utij och ströö Rifwe bröd wäll på och Klappa |27|in i smöret slå sedan der utij och låt backas antingen med eld öfwer och under eller i ungen.