84. Mandelmunkar

85. Jäsmunkar

86. Munkar med rivet bröd

85. Jäsmunkar

Lästext

Jäsmunkar

1 Till ½ stop mjölk värmes och sedan där uti 4 stycken ägg, muskotblommor och korinter, vispas där till dukt vete|54|mjöl att det bliver som en lagom pannkakadeg, sedan lägges jäst uti och låter jäsa och bakas sedan i munkpannan eller små runda pannor.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Iääs munckar

    till ½ stop miölck wärmäs och sedan der utij 4 sty: ägg muskotbl: och Corinter wißpas der till duckt wette |54|miöhl at det blifwer som en lagom pankacka deg sedan lägges Iääst utij och låtter Iäßa och backas sedan i munck pannan eller små Runda pannor.