78. Persiljemunkar, även av bruneller och fikon

79. Att göra munkar av sur grädda

80. Sockerstruvor

79. Att göra munkar av sur grädda

Lästext

Att göra munkar av sur grädda

1 Till ett stop sur grädda tages 10 ägg och 10 skedblad skirat smör, där till vispas så mycke fint vetemjöl att degen bliver så tjock att ringar sig sakta i små ringor när man tager upp vispen, sedan tages ett skedblad av samma deg till var munk som lägges på en panna och som till förene är väl varm gjord och bakas så utan smör och vändes till dess munkarna bliva något bruna.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    at giöra munckar af suur grädda

    till et stop suur grädda tagges 10 ägg och 10. skieblad skiert smör der till wißpas så mycke fint wette miöhl at degen blifwer så tiock at Ringar sig sackta i små Ringor när man tagger up wißpen sedan tages et skieblad af samma degg till war munck som läggäs på en panna och som till förene ähr wäll warm giord och backas så utan smör och wändes till des munckarna blifwa något Brunna.