31. En annan pudding

32. En engelsk pudding på annat manér

33. Än en pudding väl gjord

32. En engelsk pudding på annat manér

Lästext

En engelsk pudding på annat manér

1 Ett stop mjölk, 1 mark njurtalg väl sönderskurin och kokas med mjölken 3 semlor som skäres i skivor och blötes i samma mjölk sedan den |25|är kall, när det är väl blött lägges där uti rosenvatten, socker, kanel, muskot, nejlikor, russin och korinter, litet grant salt och ägg röres väl tillsammans och bakas i ugnen i panna som först är smord med smör.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    En Engelsk Puding på annat maner

    Ett stop miölck 1. marck niur talg wäll sönder skurin och Kockas med miölcken 3 simblor som skiäres i skifwor och blötes i samma miölck sedan den |25|ähr Kall, när det ähr wäll blöt lägges der utij Roßen watten Såcker Canel muskot näglickor Rusin och Corinter litet grant salt och ägg Röres wäll till sammans och backas i ungen i panna som först ähr smord med smör.