122. En god nundelkaka med äpplen

123. En rätt av äpplen

124. En god gräddkaka

123. En rätt av äpplen

Lästext

En rätt av äpplen

1 Man tager äpplen, skalar och skär dem i tu och tager nätt kärnhuset ut och doppar först i litet vin, sedan i vete|85|mjöl och stekes i smör i en munkpanna, sedan tages de upp på ett fat och stickes uti dem skalade mandlar och skurna i smala rimsor, slå så vin, socker och kanel på, sedan stuvas på eldfat, rättas an med socker och kanel.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    En Rät af äpplän

    man tager äplän skallar och skier dem i tu och tager net Kiärnhußet ut och dåppar först i litet win sedan i wete |85|miöhl och steckes i smör i en munckpanna sedan tages de up på et faat och stickes utij dem skallade mandlar och skurna i smalla Rimsor slå så win socker och Canel på sedan stufwas på eld faat Rättas an med socker och Canel.