Lästext
En vinkaka med surt bröd
1 Man tager fint surt limpebröd och skär av skorpan och river det andra och slår franskt vin på så länge det drager uti sig, när man tager 1 skålpund rivet bröd tages 24 lod färskt smör, ½ skålpund söt mandel, ½ skålpund socker, 4 skedblad söt |110|grädda, citronskal sönderskurne och citronsaft, 18 ägg, där av allenast 4 med vitan, smöret tvättas väl i ljumt vatten och sedan arbetas att det bliver som en fradga, äggen, gräddan och sockret vispas först väl, sedan röres allt tillsammans som en mandeltårta, sedan göres deg och lägges i en panna eller bara smör och mjöl smetas i panna, så lägges smeten uti och bakas i ugn och ätes varm.