1 Tag ett stop mjölk, 8 ägg, socker, rosenvatten, suckat, muskotblomma och saffran, vispa rätt väl, sätt ett fat på fyrfatet, smörj med färskt smör, slå detta uti, låt där koka, när det väl stannat tages av och rives socker över och kanel, vill man bryna det ovan uppå så kan man göra |117|en eldskyffel röd i elden och väl skaka askan utav och hålla den sedan över fatet så att man kan se att det bliver brunt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
tag et stop miölck 8. ägg socker Roßen waten Sucat muskotb: och Safveran wißpa Rät wäll set et faat på fyrfatet smörg med färst smör slå detta utj let der Kocka när det wäll stannat tages af och Rifwes socker öfwer och Canel will man bryna det ofwan upå så Kan man giöra |117|en eld skyfwell Röd i elden och wäll skacka askan utaf och hålla den sedan öfwer fatet så at man Kan see at det blif:e Brunt.